莱阳梨文化对梨乡民俗的影晌

数百年来，莱阳梨农长年累月跟莱阳梨打交道，春夏秋冬与梨相伴为友，世世代代靠梨谋生致富，精心侍弄，从不懈怠。莱阳梨成了梨农们生活的重要组成部分，融入了梨农们的心灵深处和情感世界。在祖祖辈辈与莱阳梨相守相望的过程中，渐渐形成了一些传统习俗。这些习俗或寄托了梨农们的美好愿望，或展现着梨农们的生活情趣，世代相传，延续至今，成了莱阳民俗的突出特色。

正月初九祭梨神同其他地方一样，梨乡莱阳也有春节占岁的习俗。正月初是鸡日、初二是狗日、初三是猪日、初四是羊日、初五是牛日、初六是马日、初七是人日、初八是谷日、初九是瓜果日、初十是蔬菜日，哪天天气好就预示着当年什么旺盛丰收。梨农们对初九瓜果日非常重视，许多梨农要举行祭祀活动。

他们准备好祭祀用的饽饽、水果、酒和香烛，来到自家的梨园，摆好供桌，焚香燃烛，叩拜上天和梨神，祷告心愿，祈求一年里风调雨顺，梨果丰收。这一习俗延续了三四百年。

梨木磕子在梨乡还有用老梨树木制作面磕子（模具）的习俗。胶东一带素有七月七制作巧倮儿的民俗。巧倮儿是用白面制作的面食，小的核桃大小，大的一擦长，扁扁的，有鱼形、鸡形、狗形、梨形、桃形等各种动物瓜果形状。将和好的白面按进刻有各种图案的木制磕子里，磕出来，放到铁锅里烘烤，直到巧倮儿外皮脆硬微黄，才算熟透。熟透的小巧倮儿用粗白线穿成串儿，挂在小孩子们的脖子上，又好吃、有好玩。

在梨乡，面磕子外形大多像鲤鱼的形状，所以被称作鱼儿磕子，图案多种多样。鱼儿磕子多半是梨木制作的，也有桃木的。梨木质地细致，不易破裂；颜色暗红，配上动物瓜果图案，精致美观，就像一件件艺术品。更重要的是，梨木有种特殊的清香味道，用梨木磕子磕出来的巧锞儿就格外香甜可口

２０１４年６月，胶东面磕子被认定为烟台市民间习俗类非物质文化遗产。